對於《蘋果》的被自殺，除了憤怒，還有感慨。因為隨著《蘋果》的消失，《飲食男女》也無可奈何的要結束。我離港赴美前的最後一份工作，就是在《飲食男女》當編輯，所以感受特別深。
雖然在《飲食》只做了不足兩年，但那600多天對我來說，可說是意義重大。
*以上影片是我現存少量當年在《飲食男女》寫的作品
2001年初，《東周刊》被星島集團收購，我和其他幾位同事不幸被裁員。就在有點徬徨之際，舊同事問我有沒有興趣到《飲食》當記者。大概兩個星期之後，我便開始到將軍澳上班了。在此，我深切的謝謝A先生和E小姐！
想當年，《飲食》是全港第一家中文傳媒會付款給記者在餐廳用膳，然後寫食評的。其他報刊的慣例是記者跟餐廳的公關表明要介紹他們，然後約時間拍照及訪問，之後記者回報館寫「食評」交稿。《飲食》讓我明白真相與觀點的重要，也讓我明白專業是甚麼一回事。
幾個月後，我當上了雜誌編輯一職，跟同是編輯的潘小姐每星期輪流寫「編者的話」一欄。我和潘小姐不太熟稔，但我非常欣賞她的認真，也喜歡她的文字。所以每星期寫這一欄的時候，都會不期然地認真起來，免得失禮自己。現在回看，有幾篇「編者的話」仍是我自己最喜歡的作品。
《飲食》給予我很大的創作空間。一年多下來，我有機會寫了幾篇旅遊飲食專題，香港老店介紹，以及中英對照的食譜，算是我對food writing的一點致敬。
不過要算在《飲食》的最大得著，必定是在那些年一起捱夜趕稿的戰友們。我們雖然現在處身在世界不同角落，不同行業，但我希望有一天，我們能在煲底相見，吃個痛快，舉杯盡歡。
Carmen Suen Writes 